2021年産 新米 自然栽培米《でわのもち:玄米》4kg 80サイズ

もともと歴史のあるもち米品種であり、古くは藩主に献上されていたセレブなお餅をつくるための、もち米でした。
きめが細かく、味に深みがあり、おもちの伸びが抜群に良いのです。
しかし、味はよいのですが、栽培が難しい品種です。
デリケートで、倒伏しやすく、また他のもち米と異なり、収穫が遅いです。
収穫が遅いということは、農家にお金が入ってくるのが遅くなるということ。
つまり でわのもちは、農家泣かせのもち米なのです。
そのため、農家は、同じもち米でも、収穫が早く栽培もラクなヒメノモチの栽培へ
どんどんシフトして行きました。
そのため、でわのもちは、今では、まぼろしのもち米となりつつあります。

そんな【でわのもち】を、無肥料、無農薬、自然栽培でそだてた、
安心・安全、なおかつ、冬期間、雪下や氷室貯蔵した野菜が美味しくなる原理をお米にも施用。
マイナス1度で40日間氷温にして熟成かけました、美味しいです。

赤飯やおこわ、かわりご飯などでどうでしょう?
もちろん、お餅として食べても美味しいです。

2021年産 新米 自然栽培米《でわのもち:玄米》4kg 80サイズ

3,600円(税込・送料別)
数量:
年度 令和3年産
品種 玄米【でわのもち】
容量 4kg
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