令和7年度予約受付は9月15日午前9時頃となります。
（発送は11月15日～となります。）

ササニシキの味の特徴は、さっぱりとした上品な味です。粘り気が少なく、ほぐれやすいのも特徴で、高級寿司店でよく使用されるお米です。

本来の日本食は、淡い味付けの素朴な料理が多いので、米自体の主張が少なくおかずの味を引き立たせるササニシキのようなさっぱりとした上品な味が好まれていました。

それゆえ、高級和食店や寿司店では生産量が少なくなった現在でも継続して使用されており、薄味が好みの高齢者世代にも根強い人気を誇っています。

ササニシキは気候や土壌の条件によっては最高の品種とも言われていますが、天候によって品質が大きく変わりますし、冷害やいもち病に弱いことから生産量が激減している幻のお米です。

安全で安心できるお米です。

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「ウルチ系」の代表格。さっぱりとした上品な味で、粘り気が少なくほくれやすいのも特徴で、高級寿司店などでも使われています。

種の消毒も、育苗も無農薬！

田植えから稲刈りまで農薬はもちろん化学肥料も有機肥料、堆肥もいっさい使わないで育てたお米です。

▼栽培/生産方法、こだわり
化学合成農薬不使用、化学合成肥料不使用、有機肥料不使用、畜産堆肥不使用、土壌改良資材不使用、の田んぼで、青森県の「奇跡のりんご」著者、木村秋則さんが推奨する栽培方法を基本にして、自然栽培新潟研究会や山形県自然栽培の会での勉強会や研修会、自然栽培農家との情報交換しながら栽培に取り組んでいます。
自然栽培9年目圃場で収穫されたお米になります。
低タンパクで高アミロース米の特徴は、米アレルギーでお困りの方にも喜ばれる低アレルギー米の要素を兼ね備えたお米です。
色彩選別機で斑点米など除去 していますが、取りきれない斑点米、着色米、乳白米もございます。
気になされる方はご購入をお控えください。

▼注文に際しての注意点
・白米希望の場合、玄米1袋(5kg)毎に精米による目減りしたまま(4～4.5kg)での発送となります。
・精米料金は無料です、1分搗・3分搗・5分搗・8分搗・標準精米・の中から、【注文画面のご要望欄】にご入力お願いいたします。